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Un chercheur recommande d’ajouter de la sauce piquante à vos plats

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  • Un chercheur recommande d’ajouter de la sauce piquante à vos plats

    Un chercheur recommande d’ajouter de la sauce piquante à vos plats

    Lesoir ; le 18.11.2018 , 11h00


    ZfSa
    Atlas HD-200s

  • #2
    Un chercheur recommande d’ajouter de la sauce piquante à vos plats

    Lesoir ;le 18.11.2018 , 11h00

    Êtes-vous un fan de la sauce piquante jusqu’à en mettre dans tous les plats ? Une nouvelle étude suggère que votre condiment préféré a des bienfaits sur votre santé générale et pourrait avoir un effet sur votre longévité. Plusieurs études se sont particulièrement intéressées aux effets positifs de la capsaïcine, qui est l’ingrédient actif du piment, sur le corps humain. Tandis que vos yeux deviennent rouges et en larmes, des gouttes de sueur sortent de votre front et vous ressentez de la chaleur, il se passe quelque chose d’intéressant dans votre corps lorsque vous mangez des plats piquants.Selon un article publié dans le British Medical Journal, une étude de 2015 a examiné les effets de la nourriture pimentée en Chine sur la santé humaine, en se basant sur les données de 487 375 adultes chinois. Pour les personnes qui mangeaient des plats pimentés entre trois et sept fois par semaine, les résultats ont montré qu’ils étaient environ 14% moins susceptibles de mourir du cancer, de maladies cardiaques et respiratoires, et vivaient globalement plus longtemps que leurs homologues qui ne mangent pas de piment. En même temps, il a été constaté qu’il n’est pas nécessaire de consommer de la nourriture pimentée régulièrement pour bénéficier des avantages du piment. En effet, même les participants qui mangeaient des aliments pimentés une ou deux fois par semaine ont 10% moins de risque de décès que ceux qui en mangent moins d’une fois par semaine.Le docteur David Popovich, amateur de piment et de recherches sur les effets de la capsaïcine à l’université Massey en Nouvelle-Zélande, a mené sa propre expérience en utilisant des cellules cancéreuses et du piment. Il a remarqué quelque chose d’assez étrange : quand il a ajouté de la capsaïcine aux cellules cancéreuses, leur croissance a été réduite. Les scientifiques ne savent pas exactement pourquoi la capsaïcine a cet effet sur les cellules cancéreuses, mais le docteur Popovich a sa propre théorie : les piments et d’autres aliments forts déclenchent un processus appelé apoptose, qui est une sorte de «suicide» cellulaire où les cellules cancéreuses déclenchent leur autodestruction. Selon le docteur Popovich, c’est l’une des façons dont les scientifiques pensent que la capsaïcine et d’autres composants actifs présents dans les légumes peuvent empêcher le développement du cancer, c’est-à-dire en stimulant la mort cellulaire par apoptose. Il explique également qu’en fin de compte, tout type de matière végétale que l’humain consommera améliorera sa santé, et que le piment fort est vraiment bénéfique pour la santé, si la personne peut en consommer. Il a ajouté que pour expérimenter les meilleurs effets de la capsaïcine, il est recommandé d’associer la nourriture pimentée à un peu d’huile végétale naturelle, puisque la capsaïcine est une molécule liposoluble, c’est-à-dire qu’elle est soluble dans les graisses et les huiles.
    Ainsi, en mangeant des aliments piquants avec des plats délicieux et sains, cela permet de vivre plus longtemps.
    Conseils : tant que vous consommez des sauces piquantes avec des ingrédients simples et que vous surveillez votre consommation de sodium, cela est bénéfique pour votre santé. Le seul risque réel de consommation régulière de sauce piquante semble être une gêne gastro-intestinale, mais ce symptôme varie considérablement d’une personne à une autre. En tout cas, les recherches existantes semblent bien indiquer que la sauce piquante fait plus de bien que de mal. Toutefois, si vous souffrez d’hémorroïdes ou de l’intestin irritable, la consommation de piment ou de sauce piquante est déconseillée.
    ZfSa
    Atlas HD-200s

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    • #3
      Et d'ulcère aussi. C'est le ouedsouf qui en mange beaucoup comme les Tunisiens.

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